アウトドアで贅沢なコーヒーを楽しむ方法！特別な手間をかけると？

キャンプや登山、釣りなどのアウトドアで飲むコーヒーは、雄大な自然の景色と相まって格別なコーヒーになります。日常生活とは違う空間の中で、贅沢な時間を過ごすことができます。そんなアウトドアで活躍するコーヒーのアイテムや作り方をご紹介します。

キャンプや登山、釣りなどのアウトドアで飲むコーヒーは、さまざまな淹れ方があります。アウトドアで人気なのは、「パーコレーター」です。美味しく淹れるためにコツが必要ですが、そのデザインや淹れ方は、よりアウトドア感を演出してくれます。他にも、フレンチプレスやインスタントコーヒーなど、お好みの淹れ方でコーヒーを楽しんでみましょう。

パーコレーターは、縦型ケトルにコーヒー豆を入れるバスケットを装着したスタイルが主流です。抽出したコーヒーは、コーヒーの油分を含み、ずっしりとした味わいになります。ポコポコと湯の沸騰音や辺りを包むコーヒーの香りを堪能できるアイテムです。

パーコレーターは、ケトルの湯がバスケットのストレーナーを通り上部からコーヒー豆に湯がかかります。そして、その湯が再びケトルに戻ります。この湯の循環を繰り返しながら、コーヒー豆を煮だします。透明な取って部分からケトル内の湯の色が確認でき、コーヒーの色の変化で抽出具合を見極めます。抽出時間がとても重要で味を左右します。短いと薄い味になってしまい、長すぎると香りが飛んでしまい雑味のあるコーヒーなってしまいます。美味しいコーヒーの抽出時間を探求するのも、パーコレーターの楽しさのひとつと言えます。

ドリップコーヒーは、コーヒードリッパーを利用して淹れます。ペーパーフィルターの折り方を工夫したり、お湯の注ぎ方によって味を好みに調整してみましょう。コーヒーの油分はパーパーによってカットされます。ホットコーヒーとアイスコーヒーを淹れることができます。

美味しいコーヒーを入れるポイントは、最初にお湯を全体に回しながら注いで蒸らします。１分ほど蒸らすようにしましょう。蒸らすためのお湯の注ぎは、ドリップする手前で止めます。再びお湯を注いでドリップするときは、落ちるコーヒーの色をみて、濃い色から薄い色に変わったときにドリッパーを外します。そのときがドリップ中でも、外すのがポイントです。

ボトルを使えば、アウトドアで手軽にアイスコーヒを作ることもできます。ぜひ、夏の季節に作ってみましょう。

コーヒプレスは、誰でもカンタンに淹れることができ、手順がシンプルなので味を安定させやすいです。コーヒーの油分も含まれ、手軽にコーヒーの香りや風味を味わうことができます。

コーヒー豆は焙煎直後から酸化がはじまり、粉砕すると空気に触れる表面積が広くなり、さらに香りなど劣化が早くなります。ミルで挽くときは、淹れる直前に挽きましょう。粒が細かいコーヒー粉は、さらに表面積が広くなるので一気に劣化が進みます。アウトドアに持ち運ぶ場合は、密封容器に入れるようにしましょう。

コーヒー豆は挽いたときの大きさ（粒度）によって違いがあります。コーヒー豆の成分をしっかり抽出するために、淹れる器具に合わせた挽き方をすることが大切です。豆の種類や焙煎度合いによって変わりますが、細かいほど濃くなり、粗いほど薄くなる傾向にあります。パーコレーターでは、粗挽きが適しています。細かくするとバスケットの穴をすり抜けてしまい、舌触りが悪くなったり雑味の原因になります。一度挽いた豆は、茶こしで細かい粉を振るい落とすことをおすすめします。ドリップコーヒーの場合は、中細挽きが適しています。中細挽きは、一般的に粉製品の基準となる細かさになります。

コーヒー豆は、粒の大きさを揃え摩擦熱を抑えることがポイントです。そして、微粉を出さないように、出た場合は、こして取り除くとよいです。力まかせにハンドルを回さず、一定の早さでスムーズに回します。アウトドアで美味しいコーヒを飲むためにも均一な大きさになるように意識して挽きましょう。

アウトドアのコーヒーは淹れ方によって、香りや味わいに個性が出ます。より美味しいコーヒーを作るために、ミルの挽き方や抽出時間は慣れが必要ですが、その試行錯誤も楽しさのひとつです。自然に囲まれ、コーヒーの香りに包まれながら贅沢な時間を過ごしてみましょう。。

ジョン

ミルでガリガリ挽くときの香りは、たまらないワン！

ニャンきち

ビギナーさんは、味が安定しないかもしれないけど、それも味わいなんだニャ！

ティーチャー

このページにでてきた用語のおさらいでやんす。