生姜で温活習慣！カラダをポカポカ温める辛味成分とは？

生姜

• 和名

  ショウガ

• 英名

  ジンジャー

• 分類

  ショウガ科ショウガ属

• 種類

  根生姜、新生姜、矢生姜、葉生姜

• 生産地

  高知県、宮崎県、和歌山県など

• 品種

  金時生姜、谷中生姜、三州生姜など

生姜の主な成分

• POINT

  ジンゲロール、ショウガオール、ジンゲロン、シネオール、アスパラギン、カビコール 、ンゲジオンなど

ジンゲロール

ジンゲロールは、生の生姜に多く含まれる辛味成分のひとつ。手足の末端の血行をよくする働きをはじめ、殺菌作用や免疫細胞の活性化などの働きがあります。よく見かけるお寿司のガリやカツオなどのお刺身と一緒にある薬味生姜。あれは、生姜による殺菌作用により食中毒の防止や香りによって臭みを消す効果があります。しかし！ジンゲロールは酸素に弱いため酸化しやすい一面も。成分を効果的に摂るには、食べる直前にすり下ろして摂るがおすすめ。

• 成分

  生の生姜に多く含まれる

• カラダ

  手足の末端を温める

• 効果

  血行促進、殺菌作用、抗酸化作用など

ショウガオール

ショウガオールは、生生姜にはほとんど含まれず、加熱や乾燥させた生姜に多く含まれます。これは、加熱や加工によってジンゲロールの一部がショウガオールに変化するため。血行促進の働きがあり、カラダの深部をポカポカに温めてくれます。さらに！このショウガオールにはカラダを温めるだけではなく、脂肪燃焼効果にも期待できるのでダイエットにもぴったり！ショウガオールを摂りたいときは、ホットジンジャーがおすすめですが、100℃以上で加熱しすぎると成分が壊れてしまうので注意が必要です。

• 成分

  加熱や乾燥させた生姜に多く含まれる

• カラダ

  カラダの深部を温める

• 効果

  脂肪燃焼効果、コレステロール低下、免疫力アップなど

さまざまな効果

• POINT

  血行促進、殺菌作用、新陳代謝促進、脂肪燃焼、発汗、抗酸化作用、食欲増進など

カラダを温める

生姜は、ジンゲロールやショウガオールで血行を促進するため、発汗を促し代謝がアップしてカラダを深部から温めてくれます。とくに、冷え性に悩む女性にぴったり！血流がよくなることで、冷えによる頭痛や月経異常などカラダの不調に有効とされています。

食欲を増進する

生姜のジンゲロールは、胃液を分泌を促すので食欲増進の効果も！とくに、夏は夏バテで食欲不振になりがちですよね。食欲不振は、栄養状態が悪くなる原因のひとつ。不足した栄養素に応じた不調が出やすくなります。生姜を上手に取り入れて乗り切りましょう！

ダイエットをサポート

生姜は、血行促進による代謝アップでダイエットをサポートしてくれます！忙しい毎日で、十分な運動する時間をとるのは大変ですよね。生姜パワーによる発汗作用や脂肪燃焼の働きを活用しましょう！

生姜の保存方法

• 最適温度

  14℃～15℃

• 保存場所

  濡れた新聞紙に包んで、冷蔵庫の野菜室

• 長期保存

  小分けにして冷凍庫